ISO 22000 — Sicurezza alimentare
ISO 22000 — Sistema di gestione per la sicurezza alimentare
Analisi dei rischi, prerequisiti e controlli lungo tutta la filiera alimentare.
La ISO 22000 integra i principi HACCP in un sistema di gestione completo, richiedendo il controllo dei prerequisiti igienico-sanitari, l'analisi dei pericoli per ogni processo e una comunicazione efficace lungo tutta la filiera.
Pensata per aziende alimentari, di trasformazione, distribuzione e ristorazione organizzata soggette a requisiti di filiera o della grande distribuzione.
Cosa comprende il percorso
- Analisi dei pericoli e punti critici di controllo (HACCP)
- Gestione dei programmi di prerequisito (PRP)
- Tracciabilità e gestione dei fornitori
- Procedure per richiami e gestione delle non conformità
- Comunicazione interna ed esterna lungo la filiera
- Audit interni e verifica periodica del sistema
Come lavoriamo
Tre fasi dal check-up all'audit di certificazione
- 1
Check-up e gap analysis
Verifichiamo la situazione attuale rispetto ai requisiti di ISO 22000 e individuiamo le priorità.
- 2
Piano operativo e implementazione
Definiamo attività, responsabilità e documenti da predisporre, con tempi realistici.
- 3
Formazione, audit interno e assistenza alla verifica
Affianchiamo direzione e personale, verifichiamo l'efficacia del sistema e supportiamo l'audit dell'ente di certificazione.
Domande frequenti
Dubbi ricorrenti su ISO 22000
Quanto tempo richiede l'implementazione di ISO 22000?
Studio Guglielmi rilascia la certificazione?
È possibile integrare ISO 22000 con altri sistemi già presenti in azienda?
Parliamo del percorso ISO 22000 più adatto alla tua azienda
Un primo confronto gratuito per capire punto di partenza, tempi e priorità.
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